鄂莲5号株高160～180厘米，叶面直径75～85厘米花白色，主藕入泥深30厘米、较浅，主藕一般5～6节，长100厘米，横断面椭圆形，最大藕节粗7～8．5厘米，单支重3．8千克，主藕重2千克。早中熟品种，较耐腐败病；节间粗壮，表皮肤白，中间通气孔小，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，品质优，总糖含量23．22%，淀粉含量64.76%，蛋白质含量9．03%。