大紫红 为中晚熟品种。藕身长圆筒形,主藕有4~5节,皮米白色,叶芽紫红色,开花少,花呈粉红色。生熟食均可,品质较好。适于浅水栽植,也可在较深的水体中栽植。当地于5月上旬栽植,9~10月份采收,每667平方米产量1500千克左右,高产时达2000千克左右。