寸三莲 原产于湖南省湘潭县,为早、中熟品种,耐寒生长势强,当地于4月份上、中旬栽植,8~10月份采收,采收期为5070天。植株开花较多,花为红色,莲蓬大,每蓬有莲子25~30粒;莲子颗粒大,3粒长约一寸,故有“寸三莲”之称。莲子卵圆形,千粒重1200~1300克。产量较高,每667平方米可产壳莲90~130千克。莲子品质好,淀粉细,香气浓,是当地重要的出口产品之一。